LA CATENA DEL FREDDO

Image Description

Pasta fresca surgelata fatta a mano e la catena del freddo.
La produzione di alimenti surgelati ha registrato un’importante sviluppo, riconducibile sostanzialmente all’applicazione scientifica della “catena del freddo”. Gastronomia Cinque Stelle, garantisce l’immediata surgelazione attraverso l’utilizzo di modernissimi tunnel criogeni ad azoto liquido di ultima generazione che consentono di abbassare in pochi secondi la temperatura di produzione da + 12° a -18° mantenendo inalterata come all’origine la qualità degli ingredienti ed il gusto, con la massima sicurezza alimentare.